Ватты, или Ваттовое море, — удивительное мелководье Северного моря
у берегов Дании, Германии, Нидерландов. Я много слышал о ваттах, давно
мечтал увидеть самолично, как вода в моменты отлива обнажает километры
дна… О ваттах есть отдельная статья, а здесь скажу несколько слов о
жизни тамошних крестьян-фермеров. Вдруг кому пригодится?..

На ватты приезжают посмотреть миллионы туристов. Многие остаются там
пожить, предпочитая семейные “базы отдыха“. Иными словами, процветает
сельскохозяйственный туризм. Отелем часто становится большой дом
хозяина или небольшие отдельные коттеджи на территории поместья.

Что делают туристы, кроме как гуляют по ваттам и любуются суровой
северной природой? Катаются на лошадях, кормят кроликов: едва ли не в
каждом хозяйстве они тут “основной сельхоззверь“ и “экопродукт“ — и
для туристов, и для обедов-ужинов “в рамках здорового естественного
питания“. Приезжают гости чаще с детьми, оздоравливаются,
откармливаются, умиляются кроликам, лошадкам, козочкам и прочей птице.

Искренне надеюсь, что у нас такое тоже приживётся. Первые ласточки уже
есть. И необязательно иметь рядом нечто грандиозное вроде ваттов —
достаточно красивого озера, речки, полей да лесов вокруг.